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烹调油温勿过高 [复制链接]

理想与现实

命运负责洗牌，玩牌的是我们自己

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电梯直达

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1楼

发表于 2008-7-5 19:32:56 |只看该作者 |倒序浏览

有的人喜欢用烧得冒烟的油“炝锅”炒菜，觉得只有这样的菜才好吃，这是一种不好的做法，应该尽量避免。烹调时油的温度不要超过150℃，特别是不要等油冒烟。因为冒烟时的油温已经超过了150℃！

高温烹饪一方面使植物油中的维生素破坏、营养价值下降；另一方面高温加热还会使植物油产生多种对人体健康有害的物质，污染厨房和居室的空气，威胁人体健康。
[s:241]

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我心飞翔

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2楼

发表于 2008-7-5 20:04:24 |只看该作者

以后做饭不放油了 [s:236] [s:236] 只放水！！

生命不息踢球不止

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迷失的守望者

钱对我来说不是问题，问题是没钱

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3楼

发表于 2008-7-6 17:48:11 |只看该作者

下次一定记住
[s:236]

有勇气改变可以改变的事，有度量接受不可以改变的事情，用智慧来分辩两者的不同！

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我心飞翔

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4楼

发表于 2008-7-6 20:42:12 |只看该作者

[s:236] [s:236] 小石你做自己做饭吗？？？你的锅不是绿茵偷走了吗？？ [s:227]

生命不息踢球不止

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